Sevruga Imperial

O caviar Sevruga (Acipenser stellatus), com ovas menores, em Paris nos anos da Belle Epoque, era o Caviar na moda, mais que o Beluga!
Salga mínima de tradição russa, Malossol (como todo o Caviar Giaveri).

O caviar Imperial Sevruga é o caviar tradicional por excelência, uma pequena ova repleta do aroma requintado que a tornou famosa em todo o mundo, a mais apreciada entre especialistas e apreciadores. É obtido do esturjão-estrelado, um peixe outrora abundante no Mar Negro, no Mar Cáspio e no Mar de Azov. São necessários nove anos para obter seu precioso caviar. Com um sabor único e inconfundível, grãos pequenos com notas ousadas, frescas e tipicamente marinhas, o refinamento do Sevruga realça qualquer preparação culinária.