White Sturgeon

Ideal para apresentar o fabuloso mundo do caviar. A Caviar Giaveri selecionou a linha White Sturgeon (Acipenser Transmontanus) para chefs e entusiastas da gastronomia que buscam caviar com forte impacto visual e perceptivo em suas criações. Naturalmente salga mínima de tradição russa, Malossol (como todo o Caviar Giaveri).

Apresenta grãos grandes que são deliciosos ao paladar. Do Esturjão Branco, uma espécie nativa do Oceano Pacífico e uma das mais longevas, pode atingir até cem anos de idade. É grande, pesando até uma tonelada e com mais de 6/7 metros de comprimento. Possui um sabor equilibrado e discreto, com notas cremosas e encorpadas, definidas por uma ova redonda e de tamanho considerável que realça imediatamente qualquer tipo de preparação. Este caviar de esturjão branco se destacará mesmo nas preparações mais fáceis e rápidas, sem perder a elegância do gosto. Nos EUA , essa espécie é considerada entre as mais preciosas.